Koper je trajna enoletna ali dvoletna rastlina iz družine Apiaceae, znane tudi kot Umbelliferae, poimenovali so jo po značilnih kobulih, ki imajo obliko dežnika. Raste zelo vertikalno, običajno z enim samim votlim stebrom, pernato linearnimi listi in zelenkasto-rumenimi cvetovi v velikem odprtem kobulu, ki je širok do 15 cm. Cela rastlina je aromatična in lahko zraste do višine 90 cm. Domovina kopra je območje Mediterana in južna Rusija.
Kulinarična uporaba:
Koper se uporablja pri peki kruha in peciv.
Dodaja se k kislim kumaricam za mariniranje.
Uporablja se v juhah in solatah za dodatno aromo.
Prav tako se odlično poda k fižolovim in grahovim jedem, jedem iz zelja ter ribjim jedem.
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.