Curryjevi listi rastejo na drevesu, ki uspeva v tropskih in subtropskih predelih. Drevo izvira iz Indije in naraste med 4-6 metri v višino, s premerom debla do 40 cm.
Listi so pernati in obsegajo med 11 in 21 lističev, vsak dolg od 2 do 4 cm in širok od 1 do 2 cm. So zelo aromatični in se pogosto uporabljajo v sestavi curryja.
Curry listi so široko uporabljeni kot začimba v kuhinjah južne Indije in Šri Lanke.
Kulinarična uporaba:
Uporabljajo se pri pripravi mesa, rib, rakov; v curry jedeh (piščančji in goveji curry);
Primerni so za vegetarijanske jedi.
Curry listi se vključujejo v mešanico začimb za curry.
Uporabljajo se na podoben način kot lovorov list, to pomeni, da se cel list doda v jed med kuhanjem in se odstrani pred serviranjem.
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.