Naziv rastline izvira iz latinskega foenum-graecum, kar pomeni “grško seno”. Gre za navpično enoletno rastlino, ki lahko zraste od 60 do 90 cm visoko. Ima lahke zelene liste in majhne bele cvetove. Stročji vsebujejo 10-20 majhnih, ravnih, rumeno-rjavih semen z ostrim okusom in močno aromo.
SHRANJEVANJE IN UPORABA
Hranite v hladnem, suhem prostoru.
KULINARIČNA UPORABA
Uporablja se v pekovskih izdelkih, sladicah, sladoledu, brezalkoholnih pijačah in omakah. Neoluščeno seme ima neprijeten, grenak okus, zato ga je treba pred uporabo zmleti in pražiti, da se ublaži grenkoba.
Grško seno je tudi sestavina mešanice karija.
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.