Tradicionalna mešanica začimb iz severne Indije, uporabljena v Indiji, Pakistanu in Bangladešu.
Obstaja več vrst garam masal, odvisno od območja (celo kraja), kjer je nastala. Najbolj pogoste začimbe, ki sestavljajo garam masalo, so: kardamom, cimet, kumin, klinčki, črni poper in koriander.
KULINARIČNA UPORABA
Garam masala se uporablja v juhah, mesnih jedeh (posebej jagnjetina), omakah (zlasti čebulne omake za meso), rižotah, jogurtu, marinadah, curryjih (kot posip), sadnih jedeh in kuhani zelenjavi.
Dodaja se na koncu kuhanja in se lahko samo potrese po končani jedi.
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.